吃火鍋的雞柳怎麼做嫩

用料：雞胸肉50克，生菜適量，胡蘿蔔30克，黑木耳，1朵口，5個圓白菜1，雞蛋1個。

做法：

1、雞肉切絲和醃料拌勻，醃15分鐘，再以沸水燙熟。

2、鍋中放入1茶匙油，將除生菜以外的蔬菜炒熟。

3、再將雞肉、醬油、糖及魔廚高湯放入熟菜中炒勻，最後放入米酒，關火起鍋前滴入香油即可盛盤。

4、食用時可將肉絲包裹在生菜中一起食用。

注意事項：

一定要大火快炒，這樣才能保證雞絲的鮮滑。