蒸花捲涼水下鍋後開鍋多長時間熟
經驗2.52W
15分鐘即可蒸熟。
花捲做法:
1、取面用熱水泡開。
2、取四小杯面和勻,蓋上布或鍋蓋至暖和處。
3、等面發至都是蜂窩狀時表示已經發好,加入鹼面。
4、加一點熱水將鹼面揉勻。
5、不粘手時,聞着沒有酸味即可。
6、取一小塊面至案板上。
7、將面用擀麪杖擀成一個小薄餅,撒上鹽,香油塗抹均勻。
8、將薄餅順着一個方向捲起來,成條狀,用刀切成小塊。
9、取小塊順着沒切的兩面用手輕拉一下。
10、兩個手順着不同的方向擰一下,底部匯合。
11、花捲即可做好,重複上述動作。
12、將做好的花捲放蒸籠上,鍋內倒入涼水,開鍋蒸十五分鐘即可熟。
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