糖炒核桃仁的家常做法
經驗2.38W
知道核桃有營養,補腦養生,但是太苦了真的不好吃,尤其是孩子不喜歡吃,糖炒核桃可以保存營養又改變口味。
1、第一步敲核桃仁一盤,水衝一下撈到烤盤平攤開。温度180,考5分鐘。取出涼着備用。
2、鍋裏放油,不用太多,我放了2勺。油控制在4成熱以下,千萬不敢太熱,否則糖一放進去就變紅了。正常糖放進油裏依然是白色的。
3、放糖,關最小火,喜歡吃甜的就多放一點糖,我放了6勺糖,小火慢慢全化開,沒有顆粒後下一步。
4、糖全化後放核桃仁,快速翻炒兩下,關火,繼續快速翻炒幾下,均勻後出鍋。速度儘量快些。
5、我放的糖不多,看起來散。如果糖放多了出鍋是一大塊,不用擔心,涼後掰散即可。
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