海帶可以和葱一起打湯嗎
經驗1.56W
製作方法:
1、海帶、排骨洗淨斬段,用加了料酒、薑片、葱的水飛過;
2、砂鍋加足水,入排骨燒開,打去浮沫,加入姜、葱、料酒大火燒開,關小火慢煮40分鐘,去掉所有食材留湯(也可留排骨一起燉吃);
3、海帶水發後用開水焯過,切成小段與蝦皮一起下入排骨湯中燒開,打淨浮沫,關中小火繼續煮3小時;
4、將紫菜撕成小塊入鍋,燒開後煮15至20分鐘,加鹽、胡椒粉調味即可。
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