泡菜怎麼做甜辣味的可現做現吃的
以泡白蘿蔔介紹做法:
主料:白蘿蔔4000克;
配料:鹽400克、白糖200克、剁辣椒200克、韓式辣醬3湯匙、鹽適量、水適量;
步驟:
1、白蘿蔔洗淨,切去頭尾後,將蘿蔔的根鬚切掉;
2、把蘿蔔切成8釐米長,1釐米見方的條狀;
3、切好的蘿蔔放入盆中,加入鹽用手搓勻,醃製一小時左右;
4、把剁辣椒、白糖、水放入潔淨的小鍋中;
5、在爐子上燒開後放涼;
6、.醃好的蘿蔔放少許在屜布上;
7、用手提着屜布擠去蘿蔔的水份;
8、蘿蔔條中放入甜辣剁椒;
9、用手拌勻;
10、放入韓式辣醬用手抓勻。
11、室温醃製7天,每天翻動2次即可食用,密封后放入冰箱保存,15天后再食用。
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