泡菜做好了不甜可以放糖嗎

放糖是為了產生乳酸。因為泡菜是在密封環境下發酵的，加糖可令泡菜產生乳酸，使泡菜產生酸味，可以放冰糖或白糖。泡菜是一種用白菜和蘿蔔或黃瓜加上鹽，蒜，洋葱，生薑，紅辣椒和海鮮等醃泡而成的辣菜。它是一種發酵食品，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是餐桌上不可缺少的主要開胃菜。泡菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配製而成。每個家庭製作出來的泡菜，其味道和營養是各不相同的。 朝鮮泡菜種類很多，按季節可分為春季的蘿蔔泡菜、白菜泡菜，夏季的黃瓜泡菜、小蘿蔔泡菜，秋季的辣白菜、泡蘿蔔塊兒， 冬季的各種泡菜。