烤箱如何做餅子

食材：

麪粉300克、鹽2克、酵母4克、雞蛋1個。

步驟：

1、麪粉、鹽、酵母放在碗裏，加水；

2、用筷子攪至沒有乾粉；

3、用手揉成光滑的麪糰；

4、蓋上保鮮膜放在温暖的地方發酵；

5、發好的麪糰用手指蘸麪粉戳一下，不回縮不塌陷就發好；

6、取出排氣，放在案板上擀成大片；

7、烤盤抹油；

8、放上面皮；

9、用叉子戳一些洞，防止烤的時候鼓起來。二次發酵；

10、雞蛋攪成蛋液；

11、發好的麪皮塗上蛋液；

12、放進烤箱180度烤30分鐘；

13、中間可再刷一次蛋液；

14、取出晾涼切塊。