水基毛豆的做法

水煮毛豆的做法：先將毛豆的兩邊剪掉後洗乾淨，加粗鹽搓一下，再放在燒開水的鍋裏，放八角、茴香、香葉、毛豆後，用大火煮熟，之後放入盤中加入適量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等攪拌均勻就可以了。

毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。

毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆，以江西萍鄉盛產、萍鄉以上栗縣湖塘村最盛產、味道最特別。