簡單好吃的酸辣粉怎麼做

1、粉條最好選擇紅薯粉條，提前用涼水泡軟，這樣可以減少煮粉條的時間。

2、鍋內燒一鍋開水下入泡軟的粉條，把粉條煮5分鐘，再加入一些魚豆腐，也可以根據自己喜好更換不同食材，比如香腸、魚丸等。

3、趁着煮粉條的時間，在一個碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，燒一些熱油澆在輔料上，用高油温激出香味，然後再加入10克香醋、3克生抽、1克白糖、2克食鹽和適量的辣椒紅油，把調料充分攪散後備用。

4、粉條和魚豆腐煮好後一起盛到大碗中，再盛一些煮粉條的湯汁，湯汁和粉條持平即可。

5、然後把準備好的調料汁淋到粉條表面。

6、最後再撒一些花生碎和香菜段後美味即享。