植物奶油是什麼做的
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植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕,麪包夾心,慕思蛋糕等食品中,目前已經廣泛用於烘焙領域。
植脂鮮奶油是大陸最近十年內興起的產奶油製品,最初是在美國維益食品有限公司(RichProductscorpo-ration)發明,它的英文名稱是Non-DairyCream,是以大豆蛋白為主要原料製成的,由於使用方便、發泡性能好、穩定性強、奶香味足、不含膽固醇,逐漸取代了傳統的動物脂鮮奶油,成為製作蛋糕的主要原料,被稱為從大豆變化來的魔術鮮奶油(MiracleCreamfromtheSoyaBeau)。
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