菊花酥怎麼製作

一、製作原料：低筋麪粉，豆沙，豬油，白砂糖，水。

二、製作方法：

1、 將油酥的材料混合，揉成團，靜置15分鐘，將油皮的材料混合，揉成團，靜止15分鐘；

2、分別將麪糰分割成小麪糰，靜置10分鐘；

3、將油皮包裹住油酥，壓平後用擀麪棍將小麪糰擀長，再從上至下捲起，靜置10分鐘；

4、醒好後，再次用擀麪棍將麪糰擀長，再從上至下捲起；

5、分割好豆沙，將麪糰擀成圓形，包入豆沙餡，醒10分鐘；

6、將麪糰壓扁，用剪刀剪開，將每瓣扭過來，花心可用蛋黃；

7、烤箱175度預熱，中層，下火20分鐘左右後，可上火繼續5到8分鐘，至表面微微上色。