如何做蘿蔔酸才最爽口

主料：白蘿蔔250g，柿子椒50g。

配料：食鹽適量，醋適量，白糖適量。

爽口蘿蔔酸的做法：

1、買一根大白蘿蔔，切薄片。

2、切好餓蘿蔔薄片在菜籃子裏，加適量食鹽，然後上下拋，主要是為了去除蘿蔔中的水分讓蘿蔔進味兒。食鹽拋均勻了，然後把蘿蔔片放置10分鐘。

3、準備好乾紅辣椒，也可以在市場買現成的辣椒粉。

4、開始調製酸水。碗裏放適量的白醋，放入切好的紅辣椒，然後加入適量的白糖。

5、把待用的蘿蔔片放入調製好的酸水中，醃製5小時。途中來回的翻調下蘿蔔，讓上面的蘿蔔也入味。

6、時間醃製越長，蘿蔔的酸味就越好吃~大概5小時後，裝盤。