皮蛋的做法怎麼做好吃

皮蛋可做涼拌皮蛋、擂椒皮蛋、皮蛋拌豆腐等。一共3步，以下是涼拌皮蛋的詳細操作：

操作/步驟

1、洗淨

皮蛋剝殼洗淨備用，香菜、辣椒、蒜剁碎。放入碗中備用。

2、拌勻

起鍋燒菜籽油，倒入蒜蓉、辣椒碗中。加入生抽、鹽、醋、辣椒油、芝麻油、香菜拌勻。

3、裝盤

皮蛋一個切成4塊，裝盤。倒入調好的醬汁即可。