紫薯怎麼刮皮

1、將紫薯放入鍋中蒸熟，然後等其冷卻，即可輕鬆剝皮。

2、紫薯（Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。