乾煸肥腸正宗做法

、1準備水1000ml，肥腸500g，料酒10ml，油10ml，蒜苗段10g，辣椒塊20g，花椒10g，雞精5g，豆瓣醬10g，鹽5g，薑片10g，蒜片10g，生抽10ml。

2、青椒切塊，鍋裏放水1000ml，花椒10g，鹽5g，葱20g，薑片10g和肥腸500g，一起煮半小時，煮好後撈出切小段。

3、鍋中加油100ml，放入肥腸炒至出油表面有點微黃，放入豆瓣醬10g，辣椒20g，蒜10g，生抽10ml和雞精5g，翻炒均勻，最後放蒜苗10g下去炒勻即可。