油炸鮁魚段新做法

鮁魚營養豐富，價格便宜，是人們生活中不可或缺的美食，鮁魚這樣做沒有腥味，美味好吃，經濟簡單

鮁魚洗淨，去除內臟等雜物。切成段，放盆中加入少許鹽和五香粉，醃漬一下備用。葱，姜，蒜切好備用

鍋中放油，燒熱把控好水的鮁魚一塊一塊的放入鍋中，先小火慢慢炸，炸至魚塊成金黃色，停火把魚撈出控油。

另起鍋，加少量油燒熱，放入薑絲，蒜碎，葱花炒出香味來，把控好油的魚塊放入鍋中稍微翻炒後加入清水，到魚的三分之二處，蓋鍋燜煮。

大火燒開10分鐘左右，魚湯已經變成白湯，翻動魚塊，加入佐料，葱絲，香菜，鹽和少許味精，可以出鍋了