香蕉派家常做法正宗香蕉派怎麼做
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香蕉拍的製作方法:
原料
飛餅三張,香蕉兩根,雞蛋一個。
做法
1、香蕉去皮切小碎塊,雞蛋打撒備用;
2、將飛餅稍微軟化後在塑料紙上略微擀薄擀大,放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘;
3、鬆弛好的每一張飛餅切成上下兩片和邊條四段;
4、在下片四周塗上蛋液,把邊條沿着周圍排放好;
5、將香蕉餡放在派皮中間,邊條抹上蛋液,蓋上上皮;
6、用叉子沿着周圍壓出花紋;
7、在上片中間每隔1釐米橫切一刀,注意手法要輕,不要把下面的切斷,然後送入冰箱冷藏鬆弛15分鐘;
8、鬆弛好的派上皮塗上蛋液,烤箱180度,中層,20到25分鐘,餅皮上色,分層明顯即可。
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