凍牛霖是什麼部位肉

凍牛霖是牛後腿部位的肉，是經過精細修割乾淨，剔除筋油，不帶肥脂，其外觀呈長圓柱形狀，每塊平均重量為3-4公斤，肉質紅色，感觀新鮮細膩，純瘦肉型不含人為水份。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。