請問燒肉是怎樣製作的
一、材料:
1、土豆2個;
2、五花肉300克;
3、八角1個;
4、花椒10粒;
5、生薑3片;
6、葱3根;
7、料酒10毫升;
8、白糖5克;
9、醬油5毫升;
10、植物油15毫升;
11、鹽3克。
二、做法:
1、五花肉在沸水中汆一下,撈出切塊;
2、鍋內放少許植物油,燒熱後放入半匙白糖,用鍋鏟不停的攪;
3、糖融化變成褐色後,放入肉塊,翻炒至完全上色;
4、放入生薑兩片、八角一個、花椒粒,料酒、醬油,加入足夠的水;
5、大火燒開後改小火燉,期間將土豆去皮,切成滾刀塊,葱切段;
6、大約30分鐘後,放入土豆塊,繼續燉;
7、半小時前後,土豆熟,汁收濃,放入適量鹽,攪拌均勻,撒上葱段出鍋。
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