騰龍大盤雞的做法
經驗2.17W
1、準備好食材。
2、將雞去雜質洗淨,切大塊。
3、香菇用水發好,洗淨切塊,土豆,胡蘿蔔,番茄,青紅椒都洗淨切塊。
4、把雞塊用開水燙一分鐘撈出。
5、花椒放油裏,小火炸出香味,撈去花椒,放入姜,蒜,八角,桂皮,辣椒炒出香味。
6、放入雞塊,炒5分鐘,加一碗料酒。
7、加適量清水,糖,老抽,醋。
8、大火煮開,小火20分鐘。
9、放下香菇,土豆,胡蘿蔔,番茄。
10、加2調羹豆瓣醬,加孜然粉,大火煮開,中小火燉至土豆八分熟。
11、加鹽,煮5分鐘,放入青紅椒煮2分鐘。
12、放些雞精煸勻,撒些香菜即可。
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