土豆白麪麪筋的做法

原料：麪粉200克、鹽3克、水適量。做法：

麪粉里加少量的鹽，加鹽是為了使面更有韌勁。加適量的水。和成麪糰，餳20分鐘。加入沒過麪糰二分之一量的水。反覆揉搓，抓捏洗出麪筋。用笊籬瀝乾水份。上屜開鍋蒸25分鐘。取出晾涼。切小塊備用。