懷化酸蘿蔔做法

一、主料：

紅蘿蔔2斤。

二、輔料：

食鹽、醋、白砂糖。

三、步驟：

1、選2斤實心紅蘿蔔用刀側切成約4毫米的薄塊，切完後用鹽醃製15分鐘；

2、清洗好密封的陶製的罈子，倒入約半升涼開水，加入5勺標準湯匙的食鹽和4勺的醋以及2勺的白砂糖，攪拌均勻，將醃製好的紅蘿蔔倒入壇內即可；

3、蓋上蓋子，在蓋子周圍凹陷處加入少量的水；

4、等3到4天，即可食用。