老鴨煲冬瓜放什麼配料

老鴨煲冬瓜是一道以冬瓜、老鴨肉作為主要食材熬製的一道湯。配料有鹽6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、薑片6克、香油3克、高湯1000克。

製作方法：

1、鴨子洗淨切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入；

2、將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出；

3、在鍋中加入適量的油，下入姜和大葱煸炒；

4、煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒；

5、鴨子微微煸出油後加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪，淮山；

6、大火煮開後文火煮上三十分鐘；

7、待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊；

8、再煮上十分鐘後加入鹽和胡椒調味；

9、煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨子湯味道鮮美。