豆米火鍋怎麼做
做豆米火鍋共有5個步驟,需要準備食材:白菜、豆腐、豆米、冬瓜、瘦肉片、午餐肉、豆米湯、西紅柿、蒜瓣、蒜苗、折耳根、葱、薄荷,以下是做豆米火鍋的詳細操作:
操作/步驟
1、準備材料
清洗食材後將豆腐、冬瓜、西紅柿、午餐肉、蒜苗、蒜瓣、蒜瓣切片;蒜苗切段;折耳根、薄荷、葱切碎。
2、將西紅柿炒出汁
放一勺豬油入鍋中燒熱至融化,放蒜片小火炒香,再放西紅柿片煸炒出汁。
3、將豆米炒出汁
放入佐料炒勻,開大火,倒入豆米不停的翻炒,直至豆米炒出粘稠的汁。炒至6分熟時,加入鹽和味精。
4、將豆米湯煮沸
開小火放蒜苗,倒入豆米湯煮兩分鐘煮沸。加入適量的鹽、味精、花椒等調味料,用菜勺攪拌均勻。
5、放入蔬菜、肉片,煮熟
放入備用的各種蔬菜和肉片煮熟即可。
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