紅豆豬腳火鍋怎麼做

材料：豬蹄600克,紅豆、八角、桂皮、葱、姜、料酒、醬油、冰糖、鹽。

烹飪方法：

1、豬蹄焯水洗淨，紅豆用涼水泡軟，備用；

2、熱鍋中放八角，桂皮，用油先炸出香味，下葱姜，放豬手翻炒，入料酒，放醬油炒紅，放冷水淹沒豬蹄,然後大火燒開；

3、水開後，放適量冰糖，鹽，紅豆，改文火約1小時；

4、筷子輕戳肉皮，然後就大火收湯，到湯汁粘稠即可。