三黃魚的怎麼做

主料：三黃魚。

調料：適量的葱，姜，醋，五香粉，糖，豆瓣醬，料酒，骨頭湯。

步驟：

1、洗好魚，劃開魚身，放上葱，姜，醋，五香粉醃製幾十分鐘；

2、打開小火，放少許油，放入大料，葱段，煸炒出香味後加糖和豆瓣醬；

3、加豆瓣醬煸炒後，沿鍋沿澆入料酒；

4、鍋底沸騰後，放入魚，加入骨頭湯，直到湯汁漫過魚身，加3滴醋；

5、大火熬至湯開，改小火慢燉，五分鐘後加入薑片，去腥味；

6、十五分鐘後，湯汁漸濃，改旺火收汁，湯濃粘稠時即可食用。