黃酒是用什麼釀造的

黃酒是用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。黃酒能冷飲，也能温飲，如果温飲的話，可以把黃酒放入在酒器中燙熱，另外還可以用隔火加温的方式。注意黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。

黃酒最好的飲用方法就是温飲，因為温飲酒香更濃郁，酒性更柔和。如果處於夏季的話，不想進行温飲，可以選擇冷飲的方式。通常冬天比較適合温飲。黃酒的最佳温度是在38度左右，儘量不要超過這個温度，以免酒精揮發，導致黃酒變得沒有味道。

黃酒屬於米酒之類，酒精含量低於20%，適量的喝些黃酒，能促進新陳代謝，同時達到養顏的效果。黃酒適合任何一種體質的人飲用，可以給身體補充維生素B1、B2等，但要注意不可以飲用太多的黃酒。

黃酒除了能飲用之外，還可以用來做菜，比如煎帶魚、做東坡肉等。黃酒能去除肉類的腥味，讓做出來的菜餚更加美味。黃酒的保健價值很高，女性也能適量的飲用些，但不建議空腹飲用，或者是快飲。