釀造啤酒的主要原料是什麼糧食

釀造啤酒所使用的原料是大麥。

啤酒生產過程：

1、麥芽經過輕壓粉碎製成釀造用麥芽；

2、將麥芽與水在糊化鍋中混合，然後麥芽汁被送至濾過容器；

3、過濾掉麥芽汁其中的麥芽皮殼，並加入酒花和糖；

4、將混合物煮沸以吸取酒花的味道，並起色和消毒；

5、在煮沸後，加入酒花的麥芽汁被泵入迴旋沉澱槽，去除掉不需要的酒花剩餘物和不溶性蛋白質；

6、潔淨的麥芽汁從迴旋沉澱槽中泵出後，送入熱交換器冷卻，隨後，麥芽汁中加入酵母，開始進入發酵的程序；

7、發酵結束以後，除去酵母，生成物"嫩啤酒"被泵入後發酵罐。在此，剩餘的酵母和不溶性蛋白質進一步沉澱下來，使啤酒逐漸成熟；

8、經過後發酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩餘的酵母和不溶性蛋白質濾去，啤酒便製作完成。