驢肉與什麼菜搭配最好
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驢肉與白菜搭配合適,既十分有營養,又十分美味。
沙鍋驢肉
主料: 驢肉300克、白菜400克、凍豆腐 200克。
配料: 韭菜花15克 、腐乳20克。
調料: 鹽6克、料酒6克、辣椒油2克、大葱15克、香菜15克。
製作方法:
驢肉切片;白菜頭切塊;凍豆腐切條片,用開水焯一下;醬豆腐加開水研開調成腐乳汁;葱切末;香菜切末;取沙鍋一隻用白菜頭、凍豆腐墊底,把切好的驢肉整齊地碼成橋形,加入奶湯,上火燉開;加入精鹽、味精、料酒,轉微火煮30分鐘左右;韭菜花、醬豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分裝小碗內備用;沙鍋端上桌,各料隨沙鍋上桌,吃時根據個人喜好調味。-
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