苦瓜做法 正宗
苦瓜的做法:
1、苦瓜洗淨。用勺子使勁把苦瓜內白瓤颳去。同時燒水備用。
2、燙苦瓜。水開後,倒入苦瓜片,觀察苦瓜顏色變得更綠後撈出來。
3、苦瓜片瀝乾水分,倒入碗中,撒香葱末/或蒜末,再加倒入蠔油約10克、一點糖,攪拌後,嘗一下苦瓜決定是否加鹽、最後再加雞精拌勻(自選)。
4、澆一些辣椒油或花椒油、淋一點芝麻油拌勻即可食用。(注意順序!最後澆油。)
5、可以加一些紅辣椒,裝飾一下。
苦瓜有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。
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