求藿香魚的做法

原料：淨魚肉200克、雞蛋清50克、番茄50克、香菇30克。

調味品：精鹽5克、味精1克、藿香30克、胡椒粉2克、野山椒20克、白醋15克 、幹澱粉20克、姜葱水50克、鮮湯500克、食用油10克。

製作方法：

1、幹澱粉加水調成水澱粉。番茄燙洗去皮切成0.5釐米大的粒、香菇洗滌後也切成0.5釐米大的粒。藿香洗滌後切碎。野山椒剁碎。魚肉洗滌後放入攪拌機內，加姜葱水、雞蛋清、精鹽1克、水澱粉、食用油攪拌成茸；

2、鍋置