如何煎蛋皮

用料：圓底鍋、食用油少許、刷子、生雞蛋液、筷子一雙。

步驟：

1、雞蛋打到碗裏，用筷子攪拌打碎。

2、鍋子裏頭放一兩滴油，用刷子抹開。

3、鍋子用小火。用勺子舀出打碎的生雞蛋液，放入鍋中。根據攤的雞蛋皮的大小，可以確定舀幾勺。

4、把鍋子拿起來轉，讓雞蛋液在鍋子裏面晃圓圈。

5、鍋子放回火上。稍微等到雞蛋皮周圍翹起，就可以用筷子翻過來，換另一面煎。

6、待雞蛋皮煎至呈燦黃色，便可起鍋。