如何煎出一個完美的荷包蛋
經驗2.86W
煎出完美荷包蛋的四種方法:
1、煎蛋時,如果發現蛋白部分已經變硬,便加入一點熱水,並蓋上鍋蓋,以小火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬;
2、煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水,會使蛋又黃又嫩;
3、煎雞蛋時,在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋;
4、煎雞蛋時,在熱油中撒點麪粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。
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