生蠔怎麼洗才幹淨
經驗2.34W
1、鹽水浸泡,生蠔是一種海洋貝類,除了在天然海洋生長還可以在人工養殖,所以很多生蠔中含有較多的泥沙,所以買回來的生蠔建議先浸泡。
2、刷洗外殼,生蠔上生長在海洋中,外殼上通常會附着大量的藻類以及其他微生物,所以要將生蠔的外殼清洗乾淨。
3、打開蠔殼,清洗生蠔的時候,要將生蠔外殼打開,將裏面的生蠔肉挖出來清洗乾淨,如果是生吃生蠔或者烤生蠔的話,則不需要挖出生蠔肉。
4、繼續浸泡,打開蠔殼後就可以見到生蠔的肉質了,如果是做湯或者紅燒等,就可以用刀將蠔肉取出,為了去除生蠔肉的腥味以及沙土味,需要繼續將它浸泡。
標籤:洗才
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