山藥該怎麼煮

土雞燉山藥（煨湯）主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：葱2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。山藥炒肉片：主料：鮮山藥200克，裏脊肉300克。輔料：胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，葱2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。 3、裏脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香葱段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。