白糖做的蜂蜜會結晶嗎

白糖做的蜂蜜是會結晶的，原因是蜂蜜結晶與否只取決於葡萄糖含量和結晶核，雖然摻入白糖後蜂蜜中的葡萄糖含量比會變小，但仍然還含有一定量的葡萄糖和結晶核。

蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體，自古被當成食物及藥物來使用，也被用於製作蠟燭等各種用品。