小米糕點怎麼做

1、小米提前一天泡好。

2、分離蛋清和蛋黃，蛋黃、小米和糖放入料理機一起攪打。

3、攪拌成細膩的蛋黃糊。

4、蛋白分三次加糖打發至乾性。

5、舀一部分蛋黃糊加入蛋白中拌勻。

6、把拌勻的蛋黃糊加入到蛋白中，翻拌均勻。

7、倒入六寸模具中，震幾下，去掉大氣泡。

8、打開水盒。

9、加滿水至水位線。

10、把蛋糕糊放入電蒸箱中，選擇蒸汽功能，時間40分鐘，温度80度，按開始鍵啟動程序。

11、蛋糕蒸好，馬上取出，震一下，去掉一部分熱氣，馬上倒扣放涼。