帝王小米糕的做法和各種材料謝

做法：

小米洗淨浸泡24小時，分離蛋白和蛋黃備用。小米控幹水份，入料理機，入油先略打一下。再加入兩個蛋黃，打至小米成米漿。4個蛋白分次加入全部的糖打至濕性發泡。挖三分之一打好的蛋白入小米漿。上下翻拌均勻後，再挖三分之一打好的蛋白入內，再次翻拌均勻。倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。倒入已鋪油紙的電飯鍋內、抹平表面，抖動後插電。按‘煮飯’鍵跳過‘保温’鍵後保温約半小時，再次按‘煮飯’鍵等跳過‘保温’後保温約25分鐘。再利用鍋內的餘温捂五分鐘左右，帝王小米糕就製作完成了。