青皮木瓜是不是沒熟能不能吃

成熟的木瓜外皮是黃的，瓤是橘紅色的。可以生吃和做甜品，還可以用來褒魚湯，口味香濃鮮美。

青皮木瓜可以吃。可以用醋涼拌，也可以用來褒雞湯喝，很甘甜。

青皮木瓜以涼拌為例：

原料：青木瓜一個，百香果一顆，蒜頭三粒，鹽、糖、香油、辣椒各少許。

做法：

1、 青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽醃5至10分鐘後，擠去苦水。

2、 切開百香果，挖出果肉及籽；蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。

3、 青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香