桃子醬的家庭製作方法
用料:桃子600克、糖150克、檸檬半個、水100毫升。
1、洗淨600g桃子,大約3個,並準備檸檬、糖等配料。
2、將桃子去皮去核切丁放入鍋中,並擠入半個檸檬汁水。
3、加入100毫升水,開大火燉煮。
4、加熱至煮沸後,轉小火,加入150g糖,小火慢燉並不停攪拌。
5、不斷攪拌30分鐘左右,直至成粘稠狀,即可倒入瓶中。
桃子素有壽桃和仙桃的美稱,因其肉質鮮美,又被稱為天下第一果。桃子含有多種營養元素,比如蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發油。每100克鮮桃中所含水分佔比88%,蛋白質約有0.7克,碳水化合物11克,熱量只有180.0千焦。這些營養元素能補充人體能量,提高免疫力。桃子富含果膠和膳食纖維,此類物質在大腸中能吸收大量水分,有助於胃腸蠕動,幫助清除腸道內廢物,有潤腸通便的作用。
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