家庭冬菜的製作方法
家庭冬菜選用的是大白菜,蒜頭和鹽為主要材料。首先將大白菜洗乾淨後晾曬乾,最好是風乾,不要留有水分。將大白菜切成碎丁,準備密封容器,鋪一層白菜撒一層鹽,大蒜頭剝皮最後覆蓋在白菜上,密封放置在避光乾燥的環境,醃製1個月即可。
家庭冬菜的製作方法準備材料:2顆大白菜,食用鹽適量,大蒜頭2個。
1、首先將挑選好的白菜掰開,將裏面的每一片白菜葉子都洗乾淨,放在室外晾曬直至白菜變得比較柔軟。
2、家裏準備一些能夠密封的小容器,將容器中清洗乾淨後吹乾,要保證容器中無油無水。
3、將曬好的白菜切碎,放入盆中,均勻的撒上鹽攪拌好,將大白菜攪拌均勻,等到大白菜第一次出水。
4、繼續撒入鹽,鋪撒均勻,再將大蒜剝皮切碎,撒入大白菜中攪拌均勻,最後裝入容器中,密封保存1個月就可以取出來吃了。
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