三文魚怎麼切

1、將買來的新鮮三文魚，放置冰箱的冷藏室30分鐘，省去了凍製冰塊的麻煩；

2、將砧板和刀用醫用酒精擦拭，消毒。將三文魚從冰箱取出，放置砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，魚皮不要丟掉；

3、用手順着去皮後的三文魚的豎斷面輕輕撫摸，如有魚刺的存留就會輕易感覺到，這時用鑷子將魚刺輕輕拔出即可；

4、將三文魚頂刀，直刀切片，厚度自行掌握，切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可。