煮魚頭豆腐湯加冬瓜可以嗎

用料：胖魚頭1000g，豆腐200g，油、鹽、醋適量，葱、姜、香菜適量，胡椒粉、蒜粒適量；

做法：

1、胖魚頭去除魚鰓和內臟，用刀颳去黑色內膜；

2、葱切末，薑切片；

3、起鍋倒油，油燒六七成熱；

4、放入魚頭煎黃；

5、一面煎好再煎另一面；

6、放入葱姜爆香；

7、加入漫過魚頭的水，煮開；

8、用勺子撇去浮沫，加入鹽，醋，蓋上鍋蓋繼續中火煮二十分鐘；

9、豆腐切塊備用；

10、二十分鐘後湯變成奶白色；

11、加入豆腐小火煮五分鐘；

12、.撒上胡椒粉和蒜粒出鍋；

13、加點香菜即可上桌。