豬蹄怎麼分前後蹄呀
經驗1.53W
拿起豬蹄,要拿着有切斷的那一端,豬蹄的腳趾向前,手背和豬蹄的正面都向上,豬蹄的關節和腕關節是一樣的,即都是有一個圓潤向下彎的關節,如果和拿的豬蹄的關節一樣,那就是後蹄。
營養分析:
1、 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。
2、 豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、 豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
標籤:豬蹄
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