茄子中間有黑點能吃嗎

茄子中間有黑點不能吃。茄子裏面有黑點一般是茄子壞掉或者茄子太老，如果是茄子壞掉了發黑部分即使開始腐壞的部位，如果是茄子太老了發黑的部分是茄子的籽，都不能食用。

茄子削皮後通常放置5分鐘左右就會出現肉質氧化變黑的現象，這種氧化變黑的反應不會產生有毒物質，是可以繼續吃的，但若是茄肉放久了，發黑的部分較為嚴重，説明茄子不僅被氧化，還滋生了大量細菌等微生物，這就不能食用了。