蒸茼蒿的做法蒸幾分鐘
7分鐘左右。
用料:新鮮茼蒿300克、玉米麪適量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、鹽適量。
1、將新鮮茼蒿洗淨,去掉老的根部和葉子,瀝乾水分,加一勺植物油,如此避免營養流失,也不易粘連。
2、再均勻地撒上細玉米麪,用手抖茼蒿,使玉米麪均勻的包裹在茼蒿上。
3、蒸鍋中加水,蒸網裏可以鋪上蒸布,將茼蒿擺好,等水燒開加上蒸網,蓋上鍋蓋。
4、小碗裏面加生抽、香醋、鹽、蒜泥拌勻,調成味汁,蒸7分鐘取出即可享用。
小貼士:
1、茼蒿洗淨水要濾淨,不能太乾,玉米粉不能太多,以沾幹水為宜。
2、要等蒸鍋水燒開後,再上鍋蒸。上鍋後要用大火蒸,停火後不能長時間焐,要立即取出以防爛菜、粘結。
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