西米露的製作方法和配方

1、鍋中倒入一大湯碗的清水，大火燒沸騰。

2、西米快速過一下清水，倒入鍋中大火煮開，用鏟子輕輕地攪動。

3、待完全沸騰時，西米已經飄浮在水中，這時候就不需要不停地攪動了，保持沸騰就可以了。

4、繼續保持鍋開6分鐘，西米煮到外面有薄薄的一層透明瞭，就可以關火。

5、將西米和水一起倒入電壓力鍋中，再放入一大湯碗的涼水加蓋密閉，再按下煮粥鍵。

6、電壓力鍋到時間後不要立即放汽開蓋，這時候西米還不能透心，要等到電壓力鍋的浮子自然下落後再開蓋，這時候我們發現西米已經完全煮透心了。

7、西米用漏勺撈出來，再過下涼水，洗掉西米表面的澱粉。西米洗過後，分三份放在碗裏。

8、依次倒入鮮牛奶，再加上白糖，攪拌均勻，攪到白糖化掉。白糖的分量可以根據個人的喜好來添加，也可以加些蜂蜜或是煉乳替代白糖。

9、再倒上現成的蜜豆，放在冰箱裏冷藏後，味道更加甜蜜。