酵素的製作方法和配方

1、食材：蘋果1000克，冰糖1100克。

2、方法/步驟：蘋果洗淨風乾,玻璃瓶用開水燙過,風乾,雙手用肥皂洗過,擦乾,切蘋果用的刀具,案板,保持乾淨,乾燥。

3、將蘋果去皮,去核後切塊,然後一層冰糖,一層蘋果的疊放在瓶子中，放滿瓶子的8分滿就行，將蓋子擰緊，切記蓋子也要開水燙了,風乾備用。

4、隔幾天，搖搖瓶子,以便能夠充分發酵，大概需要放置一個月，觀察到裏邊充滿氣泡,就算是做成了。

5、把瓶子裏的液體倒進另外一個瓶子裏,原來的瓶子原封好。

6、飲用方法:每次2湯匙.可以兑水喝,最好是涼白開,因為熱水會是酵素變性，早上空肚喝,午飯前1小時,晚上臨睡前喝。