過期的紅棗可以吃嗎

過期的紅棗不可以吃。

紅棗過期若食用會引起消化不良、腹痛腹瀉等中毒現象。因為紅棗的保質期一般不超過兩年，且保存時間很久的話，它的營養成分會慢慢流失，無多少食用價值。

保存紅棗方法：

1、冰箱保存紅棗：先將紅棗在太陽底下曝曬，水分曬乾後，將紅棗裝入玻璃瓶或塑料容器等密閉容器中，放入冰箱冷凍層後，保存時間可以有一年之久。

2、將幹棗密封裝好，放在櫃子中保存，但是櫃子一定是乾淨的，不要有蟑螂等蟲蟻的痕跡，保存時間至少有兩個月。