生話竅門網燉羊肉放什麼料爛得快
可用芥末醃製羊肉後,再對羊肉進行燉煮比較易熟。
材料:羊肉、芥末、料酒、葱、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
步驟如下:
1、將羊肉上面塗滿芥末,醃製一到兩個小時;
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊;
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中;
4、中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒;
5、接着放入花椒、葱姜、幹桔皮和山楂;
6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1到1.5小時後;
7、把桔皮和山楂撈出,接着撒入適量的食鹽;
8、調至中火繼續燉15到20分鐘後關火盛起即可。
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